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『神戸とお好み焼き』(三宅正弘)

 先日コメント欄で教えてもらった三宅正弘『神戸とお好み焼き』(2002年)を図書館で借りて読んだ。   三宅正弘『神戸とお好み焼き』(神戸新聞出版センター/2002/12)

化学調味料関係のとりあえずのメモ(その12)

●韓国の化学調味料事情  たまたま辿り着いたあるブログで紹介されていた朝鮮日報日本語版の記事があった。  「「化学調味料」は有害なのか(上)(下)」という記事で、2007年の記事なのでもう読めなくなってる。  ただ、In …

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化学調味料関係のとりあえずのメモ(その11)

 「Food Watch Japan」というサイトで、味の素KK特別顧問・歌田勝弘氏のインタビューが掲載されている。記事は続いているが、今回はそのうち第2回までを読んだお話。   ・風説・風評との闘いは創業期から/インタ …

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復刻版のレシピ

 「銀カリ」(銀座カリー)は明治が発売している定番レトルトカレー。 銀座カリー@明治

肉吸いが東京で凄い展開に

 前のエントリ(「道とん堀大阪本店が閉店していた」)を書く時に見つけてしまった衝撃の話。    大阪・千日前にある千とせという店には「肉吸い」という名物料理がある。  なんば花月に近いこの店は、芸人もたくさん通っている。 …

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道とん堀大阪本店が閉店していた

 これまで何度か話題にしてきたお好み焼き店「道とん堀」大阪本店が、2013年9月末日で閉店していた。 道とん堀ウェブサイトより

驚愕のつけ麺@某店

 まあ世の中、ラーメンやつけ麺に限らず「絶賛するほどウマくはないが、かといってマズいというわけもない」ものが大半だという実感がある。もしそうなら、確率的にそういうものばかりに当たることは仕方ない。特に情報がない状態では。 …

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化学調味料関係のとりあえずのメモ(その10)

 先日来、『ラーメン発見伝』というマンガを読んでる。

ラーメン屋の屋号裁判

 つい先日の2013年3月6日、福岡地裁である判決が出た。  「元祖ラーメン長浜家」(福岡市中央区)が、近くで営業する同じ名前のラーメン店を商標権侵害で訴えた裁判。   ・いわゆる「元祖長浜屋」系ラーメン店が新規開店で合 …

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架空のノスタルジー

 先日、またtwitterのオフ会(「関西モフ会」)があったのだが、その時、最近函館からこちらに越してきた頓服さんから聞いた話。    00年代半ばに全国でラーメンテーマパークが流行した時、ご多分に漏れず函館にもできたそ …

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河童ラーメン本舗のつけ麺

 前回紹介した山岡家のつけ麺(「山岡家のつけ麺」)ほどではないけれど、別の日に行った河童ラーメン本舗のつけ麺が、これまたクソまずかったことも報告しておこう。  こちらはとにかく麺がヒドい。  この店はラーメンの麺をそのま …

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山岡家のつけ麺

 今回は私の悪趣味を暴露するエントリ。  ごめんね、悪趣味で。m(_ _)m    前回のエントリ(「麺屋 たけ井のつけ麺」)で少し触れた、今年の最も「(>_<)」だったつけ麺の話。

麺屋 たけ井のつけ麺

 年末になって、いくつか印象に残るつけ麺に出会った。  「\(^O^)/」と「(>_<)」との両極端。    「\(^O^)/」は麺屋 たけ井、「(>_<)」は山岡家(と河童ラーメン本舗)のつけ麺 …

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もうちょっと調査なり何なり

 哲麺というラーメンチェーン店がある。  関西では知名度がないが、関東の巨大お好み焼きチェーン「道とん堀」を運営する会社が手がける大規模なラーメンチェーンだ(店舗ごとに「○代目」と名前が付いており、2012/08/21現 …

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この程度でいいって気でマンガ描いてないかい?

 これは以前twitterに書いたことなのだけども、昨日、日清どん兵衛の東西食べ比べ企画の話を書いたので(「日清どん兵衛東西食べ比べ returns!」)、この機会にここにも書いておこうと思う。    現在、日清食品のど …

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日清どん兵衛東西食べ比べ returns!

 去年の年末に行われていた日清どん兵衛の東西食べ比べ企画が、今年も始まっている。 ・2012年06月18日 <期間限定全国展開のご案内>(ニュースリリース) ・日清食品のプロモーションページ

カス麺

 ダメな麺にはいろいろあるけれど、その1つにカス麺がある。    「カス麺」といったって私が今勝手につけた名前だから決まった定義があるわけではないが、ここでは切れて短くなった麺としておきたい。普通の長さの麺に混じって紛れ …

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ダメだと思った理由2

 昨日の「ダメだと思った理由1」の続き。  『京都B級グルメ覇王決定戦』については、箇条書きに。   ※一応念のため。「個人の感想です」。(^O^)

ダメだと思った理由1

 先日の「加水率100%?」というエントリで、   「今年の5月3日、『京都B級グルメ覇王決定戦』という番組が放送された。これは1月19日に放映された『大阪ラーメン覇王決定戦』の続編にあたる番組。私はこの両番組はかなりヒ …

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加水率100%?

 前にも書いた話なんだけど、改めて書いておこうかなと思うことがあって。    今年の5月3日、『京都B級グルメ覇王決定戦』という番組が放送された。これは1月19日に放映された『大阪ラーメン覇王決定戦』の続編にあたる番組。 …

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