ナルトのぐるぐる迷宮

　現在のラーメンの１つのルーツが「支那そば」と呼ばれたものだったことは間違いない。
　そして「支那そば」のルーツには「かけそば」がある。
　
　例えば「返し」があるところ（ラーメンだと「タレ」ということが多い）、丼１つの中に麺を入れその上に具を配置すること、そもそものところで「そば」というたネーミング……少なくともその形式上のルーツがかけそばにあることは間違いない。
　スープやチャーシューなどは中華「風」になったものの、日本蕎麦から受け継いだ具が、ナルトと海苔（そして葱）だ。

　で、このナルトについて、ネットでこういう記述を見つけた。
　ナルトのメーカーのウェブサイト内にある「“なると巻”とは？」というページ。
　

　
　なるほどなるほど。ありそうな話だ。
　ところでこの記述の中の「「蕎麦辞典」(植原路朗著・東京堂出版)」という部分にはリンクが貼られている。Amazonあたりにリンクが張られているのだろうとクリックしてみると、ラーメン博物館の「ラーメントリビア – ナルトは元々、蕎麦の具であった」というページが開いた。
　

　
　このあたりも「なるほどなあ」と思うわけだ。
　最初のナルトメーカーのページは、ここにリンクが張ってあるように、このページが出典だということのようだ。
　で、このラーメン博物館の記述の出典は「蕎麦辞典（植原路朗著・東京堂出版）」であると。
　
　となるとやっぱり確かめてみたくなる。この『蕎麦辞典』（植原路朗著・改訂版編者中村綾子・東京堂出版）を入手してみた。
　
　ところが残念ながら、この本に「ナルトの原型は江戸末期に生まれ、現在のような形となって、蕎麦（あるいは吸い物）に加えられたのは江戸中・後期である。」という記述は見つけられなかった。
　また「おかめ蕎麦」「五目蕎麦」の項で、それぞれ「蒲鉾」「鳴戸」を具とすることは書かれているものの、「明治中・後期」と五目蕎麦を結びつける記述も探せなかった。
　
　何たること。
　
　あるいは私の探し方が悪いのかもしれない。よく探せばあるのかも。
　あるいはこの本、「改訂新版」とある。この本自体は2002年に初版が発行されているが、改訂前のオリジナルは1972年に発行されている。
　この改訂で、ここで引用されている文章が割愛された可能性はある。
　
　おそらくこの説に瑕疵があるようには思えないが、それにしても気持ち悪いのでオリジナル版の方の『蕎麦辞典』を探してみようと思う。（Amazon中古で800円からかあ……。微妙）
　
　今回のエントリは、ただ「見つからんかったよ」という中途半端な報告のエントリでした。(^^;
ブログ引っ越しの際の追記：
引っ越し前のエントリについたはてブによると、オリジナル版『蕎麦辞典』にもその記述はなかったそうだ。
と、なるとw 出典を間違えたのか……？ さすがにまったくのでたらめを書いたとも思えないのだけれど。
さて。

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