『digital ひえたろう』 編集長の日記★雑記★備忘録
2013年9月12日
現在のラーメンの1つのルーツが「支那そば」と呼ばれたものだったことは間違いない。 そして「支那そば」のルーツには「かけそば」がある。 例えば「返し」があるところ(ラーメンだと「タレ」ということが多い)、丼1つの …
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