ここ数回、統計の話を出しているのでもう１つ。 前々回の玉子、前回のソースはいずれも家庭へのお好み焼きの普及にも大いに関係する話だと思うけども、今回はもう１つ、家庭のお好み焼きに関係するデータ。 今回はホット …
Category: 食
お好み焼きと玉子の価格
お好み焼きにはよく「○玉」という名前が使われる。 以前このブログで『神戸とお好み焼き 比較都市論とまちづくりの視点から』という本を紹介した（「『神戸とお好み焼き』（三宅正弘）」）。 そのエントリで、こんなこ …
チャーシュー丼って難しいのか
ラーメン屋のサイドメニューといえば、チャーハンと餃子。 これはたいていの店にある。 ラーメン屋のサイドメニューのトップ集団というところだろうか。 続いてチャーシューのおつまみ。 そこに続くのがチャーシュー丼 …
「安心」のための国産化？
王将で見かけたポスター。 2014年秋、餃子国産化。
２度入れ：焼きうどんとナポリタン
あまり深い意味はないけども(^^;、「２度入れ」がポイントの焼き麺のページが２つあったので合わせて上げておこうと。
うまい焼きそばパンを作りたい
※このエントリは「やってみた」ではなく、「やってみたい」の話。 「こういうことを検討しなくちゃいけないなあ」ということで、検討課題と、あとはちょこちょこっと検索した中で出てきたものとかを上げている。「序章」扱いでいい。 …
素敵なカレー棚
先日、スーパーのレトルトカレー売り場で見た光景。
肉のオカヤマ直売所＠あびこ
一度行きたいと思っていた我孫子の肉屋さんに焼肉を食いに行ってきた。 そう、「肉屋さん」。焼肉屋さんではない。 この肉屋さんの店頭には「無料ＢＢＱコーナー」があり、この店で買った肉を、そこで焼肉にして食べられると …
創業44年目のお好み焼き店その２・ぐじゃ焼 森下
前回の大門お好み焼き道場に続いて、今年行った、今年創業44年目を迎えるお好み焼き店のご紹介。 今回は兵庫県姫路市にある「ぐじゃ焼・お好み焼 森下」。 大門は何度も行っているが、ここはまだ一度しか行ったことがない …
創業44年目のお好み焼き店その１・大門お好み焼き道場
今年、たまたまだったのだが、創業44年目のお好み焼き屋さん２軒に行った。 まったくの偶然だったのだけど、奇遇だったので両方ともを紹介しておこうと思う。 今年44年目ということは、創業は1971年。大阪万博の翌年 …
やっぱり酢豚には
先日、酢豚を食べた。 酢豚といえば必ず１つ、大きな問題がつきまとう。 そう、パイナップルだ。
店のつけ麺はインスタントつけ麺に勝てるのか
最近、ふと思ったこと。 インスタントつけ麺が凄いと思っている。 先日食べたのは、マルタイの「平打つけ麺 魚介豚骨」。 ダイエーで、192円だったのが見切りで100円で売られていたので気が向いて買ってみた。
「山崎パンはカビない」の心理
以前、『ヤマザキパンはなぜカビないか』（渡辺雄二著）という本が出版された。 日本におけるパンの最大手製パン企業である山崎製パンのパンはカビず、それはカビさせないために食品添加物がふんだんに使われていると主張する本 …
ラーメン「珍道具」
前回のエントリ（「懐かしの「珍道具」を紹介」）で、カタログハウスの出していた「珍道具」シリーズの書籍からいくつかの「珍道具」を紹介したが、今回は中でもラーメンに関係する「珍道具」を紹介する。
とんかつを巡る２つほどの疑問
これは世間一般の話ではなく、ただ私自身が疑問……というか知りたいと思ったことなのだけども。 １）とんかつのつけ合わせにキャベツの千切りがついたのはいつからか 以前、「野菜が「安全」だっ …
きんぴらゴボウと玉子のサンドイッチ
昔、パン屋でバイトしていたことがある。ずいぶん前なので、記憶は薄くなってるけど。 そこは食パンや総菜パンだけではなく、サンドイッチも作っていた。 タマゴサンド、ハムサンド、カツサンドという定番の他にも、ちょっと …
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