先日紹介した『ラーメン屋さんが選ぶ！！関西のうまいラーメンベスト20』という番組についてのエントリ（「『関西のうまいラーメン20』（2003年）」）の中で、少しテボと平ザルの話を書いた。 ランキングに入った店の中で …
4月 2012 archive
『関西のうまいラーメン20』（2003年）
2005年12月24日によみうりテレビで放映された『らーめん裁判』という番組のビデオを探しています。 私自身この番組を録画していたのだが、保存していたHDDがクラッシュしてしまったのだ。 ｡+ﾟ(ﾉД`)ﾟ+｡ ひ …
桂枝雀『緊張の緩和』論ノォト
先日、本棚を整理していると『まるく笑って、らくごDE枝雀』（桂枝雀著）という本が出てきた（※）。懐かしいと思ってパラパラとめくってみると、枝雀のかねてからの持論である「緊張と緩和」論についての解説が載っている。 ※今で …
焼飯あるいは炒飯の話
久しぶりに見たので、黒猫亭さんのところと私のところの焼飯の話へのリンクをまとめておこう。 ・炒飯を熱く語る〈考察編〉（黒猫亭日乗） ・炒飯を熱く語る〈実践編〉（黒猫亭日乗） ・困難が技術を育てる（『digital …
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