担々麺の話。えっっ、どういうこと！？

　昨日のエントリで『美味しんぼ』を漁っていて、変なことに気づいた。
　
　以前、「坦々麺って何？」というエントリで、「たんたんめん」というメニューは「坦々麺」ではなく「担々麺」だ、という話を書いた。
　もともとは天秤棒で担いで売り歩かれたものだから「担ぐ」で「担々麺」だと。担ぐので汁はない。こぼれるから。
　つまり現在「汁なし担々麺」と呼ばれるのが、いわゆる「担々麺」のルーツとなる。

　で、『美味しんぼ』にはこの、担々麺のルーツに迫る回があった。それが『美味しんぼ (85) 』「坦々麺のルーツと元祖＜前編＞＜後編＞」。
　
　そう。
　タイトルからしていきなり「坦々麺」だ。
　

『美味しんぼ (85) 』「坦々麺のルーツと元祖＜前編＞」

　タイトルだけではなく、全くぶれることなく、「坦々麺」で通している。
　ではこの話が「担ぐ」というルーツを押さえていないのかといえば、そんなことはない。だいたいこの話はまさに「坦々麺のルーツと元祖」を探る話なのだし。
　

「麺売りが天秤で担いで売って歩いたものなのです」

　
　だと。ちょっと見えにくいだろうから、アップにしてみる。
　

「そうです。坦々麺の”坦々”とは担ぐことです」

　
　へ……？？
　いやその……。
　
「坦々麺の”坦々”とは担ぐことです」！？
　
　なんかもう、よくわからん。
　
　この回ではタイトル通り、「坦々麺」のルーツが語られる。元々担いで売り歩いた汁なし麺は、日本で日本人の口に合うように汁を加えて新たに作り出された、というのだ。そしてそのアレンジを加えた人物こそ、陳建民。「中華の鉄人」陳建一のお父さん。
　つまり「汁あり」の担々麺は日本で生まれた料理なのだと。
　
　うむ。
　
　いや、それはいい。
　
　しかしやはり気になるのは、どうして「坦々麺」と表記しているのかだ。
　
　例えばここに、「この料理を”汁なし”の担々麺と区別をつけるために『坦々麺』と表記するようになった」といった理由がもしついていれば、まあ納得する。
　しかしそんな記述はない。
　
　字については前述の「そうです。坦々麺の”坦々”とは担ぐことです」という部分しかない。
　
　こんなん納得する人いますのか？
　いやひょっとしたら実際に陳建民が「”汁なし”の担々麺と区別をつけるために『坦々麺』と表記する」みたいなことをしたのかもしれない。そうだとすれば少なくとも「汁あり」の担々麺については「坦々麺」の方が正解ということになるだろう。
　そしてここではそれを記述するのを単に忘れただけ、かもしれない。
　それはないとはいえない。
　あれだけ「正統」が大好きな『美味しんぼ』がこういう部分をミスることがあるだろうか？という気もする。だから正直、不安だ。(^O^)
　
　でもやっぱり、この説明では納得できないんだよ。
　
　一体どうなっとるんすか？　いやほんと。
　
◆
突然食いたくなったものリスト：

• 華燕の坦々麺（ここも「坦々麺」と書いてる）

本日のＢＧＭ：
March Of Time /HELLOWEEN