9月 2009 archive

困難が技術を育てる

 この↓動画を見て、ちょっと衝撃を受けた。(^O^)  なんじゃこの作り方。(^O^)

知らなかった

 なんか、全然知らなかったのですが……。  JR東日本の、信濃川からの不正取水の件。  今日流れていたNHKで、「水量が戻った信濃川で川下りが行われています」みたいなのんびりしたニュースを見て、「 …

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大阪のつけ麺店の魁

 『ラーメン店繁盛BOOK 第8集』(旭屋出版MOOK)という本に、北島秀一氏というフードライターが「全国のラーメン店に見る つけ麺の可能性」という記事を寄せている。

ウチのラーメンには「無化調」が入っています

 最近、いい新店に巡り会ってない。  うまい店を再訪することはよくあるけども、一度書いたら次からはその繰り返しになるだけだから、再訪以降の店はよほどのことがないと面白くないから新たに書く気にならない。(最近のいくつかの店 …

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