11月 2011 archive

東西どん兵衛食べ比べ

 他のものはどうか知らないけれど、日清のどん兵衛は東日本版と西日本版が存在して、それぞれ味が違う。というのは結構よく知られた話。  西日本版は昆布だしが強く、東日本版はカツオだしが強いという。  私は西日本に住んでいるの …

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『最新ラーメンの本 関西版 Vol.2』の話

 ちょうど2年前のこと。  「『最新ラーメンの本 関西版』の話」というエントリを書いた。  東京を中心に活動しているラーメン研究家・石山勇人が監修する『最新ラーメンの本』という雑誌があり、その関西版Vol.1が刊行された …

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