Category Archive: ラーメン・つけ麺

鶏つけめん@某店(つづき)

 前回のエントリ(「鶏つけめん@某店」)で、某店で異次元のヒドい麺を出されたことを書いた。    その最後のところで、    食べログの投稿を見ていると、つけ麺の麺が「冷たい」という記述があった。  とすると、今回のこと …

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鶏つけめん@某店

 先日、久しぶりにつけ麺で超弩級の地雷を踏んだ。  あまりにヒドいので、書かざるを得ない。  例のごとく店名は伏せる。わかってしまう人がわかってしまう分には仕方がない。    去年の12月にオープンしたというから、新店と …

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『食戟のソーマ』のラーメン

 世間的にはもうかなり古い話題のはずだけどね。    『食戟のソーマ』というマンガをたまに読む。  このマンガは、日本の食の最高峰の学校(遠月学園)が舞台という設定のはずなのに、出てくるのが普通の大衆食ばかりでなんか面白 …

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『ラーメン大好き小泉さん』とあかりんの麺のすすり方

 前回に引き続いてテレビドラマ『ラーメン大好き小泉さん』の話。    ラヲタとしてはこの番組、もうちょっと語りたいことがある。  ついでにそれも書いておこう。    今回もいつもの「すする」云々の話なので、面倒な人はこの …

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『ラーメン大好き小泉さん』新春SPと高井田ラーメン

 去年の秋、元ももいろクローバーの早見あかりの連続ドラマ初主演作となるラーメンドラマ『ラーメン大好き小泉さん』が放映された(全4回)。 (原作は同名のマンガで、読んでみたら初めの方に天下一品喜連瓜破店のハンバーガーの話が …

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チャーシュー丼って難しいのか

 ラーメン屋のサイドメニューといえば、チャーハンと餃子。  これはたいていの店にある。  ラーメン屋のサイドメニューのトップ集団というところだろうか。    続いてチャーシューのおつまみ。  そこに続くのがチャーシュー丼 …

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化学調味料関係のとりあえずのメモ(その12)

●韓国の化学調味料事情  たまたま辿り着いたあるブログで紹介されていた朝鮮日報日本語版の記事があった。  「「化学調味料」は有害なのか(上)(下)」という記事で、2007年の記事なのでもう読めなくなってる。  ただ、In …

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化学調味料関係のとりあえずのメモ(その11)

 「Food Watch Japan」というサイトで、味の素KK特別顧問・歌田勝弘氏のインタビューが掲載されている。記事は続いているが、今回はそのうち第2回までを読んだお話。   ・風説・風評との闘いは創業期から/インタ …

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驚愕のつけ麺@某店

 まあ世の中、ラーメンやつけ麺に限らず「絶賛するほどウマくはないが、かといってマズいというわけもない」ものが大半だという実感がある。もしそうなら、確率的にそういうものばかりに当たることは仕方ない。特に情報がない状態では。 …

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化学調味料関係のとりあえずのメモ(その10)

 先日来、『ラーメン発見伝』というマンガを読んでる。

ラーメン屋の屋号裁判

 つい先日の2013年3月6日、福岡地裁である判決が出た。  「元祖ラーメン長浜家」(福岡市中央区)が、近くで営業する同じ名前のラーメン店を商標権侵害で訴えた裁判。   ・いわゆる「元祖長浜屋」系ラーメン店が新規開店で合 …

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架空のノスタルジー

 先日、またtwitterのオフ会(「関西モフ会」)があったのだが、その時、最近函館からこちらに越してきた頓服さんから聞いた話。    00年代半ばに全国でラーメンテーマパークが流行した時、ご多分に漏れず函館にもできたそ …

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河童ラーメン本舗のつけ麺

 前回紹介した山岡家のつけ麺(「山岡家のつけ麺」)ほどではないけれど、別の日に行った河童ラーメン本舗のつけ麺が、これまたクソまずかったことも報告しておこう。  こちらはとにかく麺がヒドい。  この店はラーメンの麺をそのま …

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山岡家のつけ麺

 今回は私の悪趣味を暴露するエントリ。  ごめんね、悪趣味で。m(_ _)m    前回のエントリ(「麺屋 たけ井のつけ麺」)で少し触れた、今年の最も「(>_<)」だったつけ麺の話。

麺屋 たけ井のつけ麺

 年末になって、いくつか印象に残るつけ麺に出会った。  「\(^O^)/」と「(>_<)」との両極端。    「\(^O^)/」は麺屋 たけ井、「(>_<)」は山岡家(と河童ラーメン本舗)のつけ麺 …

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もうちょっと調査なり何なり

 哲麺というラーメンチェーン店がある。  関西では知名度がないが、関東の巨大お好み焼きチェーン「道とん堀」を運営する会社が手がける大規模なラーメンチェーンだ(店舗ごとに「○代目」と名前が付いており、2012/08/21現 …

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カス麺

 ダメな麺にはいろいろあるけれど、その1つにカス麺がある。    「カス麺」といったって私が今勝手につけた名前だから決まった定義があるわけではないが、ここでは切れて短くなった麺としておきたい。普通の長さの麺に混じって紛れ …

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テボと平ザル

 先日紹介した『ラーメン屋さんが選ぶ!!関西のうまいラーメンベスト20』という番組についてのエントリ(「『関西のうまいラーメン20』(2003年)」)の中で、少しテボと平ザルの話を書いた。   ランキングに入った店の中で …

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『関西のうまいラーメン20』(2003年)

 2005年12月24日によみうりテレビで放映された『らーめん裁判』という番組のビデオを探しています。  私自身この番組を録画していたのだが、保存していたHDDがクラッシュしてしまったのだ。 。+゚(ノД`)゚+。  ひ …

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『ラーメンと愛国』を読んで感じたいろいろ(3)

※「『ラーメンと愛国』を読んで感じたいろいろ(2)」よりつづく  そして第五章「ラーメンとナショナリズム」。これが本書のメイン部分(だと思うよ)。    本書が話題になった時、一度Amazonに見に行ったことがある。   …

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