Category: たこ焼・お好み焼・焼そば

なにわの焼そば(阪南製麺協業組合/堺市西区)

 スーパーで売られている、粉ソースが添付された3食パックの焼きそば。  だいたい100円前後で売られている。    これでも結構安いのだが、安めのスーパーに行くと普通の単品の焼きそば用麺が1玉10~20円で売られているの …

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だるまや@松原市

 ここはある人に「ソウルフード」ということで教えてもらった店。  安くておいしい、串カツ&お好み焼きの店だと。    「安くておいしい、串カツ&お好み焼きの店」。  もうこの1文で完璧じゃないか。(^O^)    ぜひ行 …

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ガスクッキングテーブルとホットプレート

 ここ数回、統計の話を出しているのでもう1つ。    前々回の玉子、前回のソースはいずれも家庭へのお好み焼きの普及にも大いに関係する話だと思うけども、今回はもう1つ、家庭のお好み焼きに関係するデータ。    今回はホット …

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お好み焼きと玉子の価格

 お好み焼きにはよく「○玉」という名前が使われる。    以前このブログで『神戸とお好み焼き 比較都市論とまちづくりの視点から』という本を紹介した(「『神戸とお好み焼き』(三宅正弘)」)。    そのエントリで、こんなこ …

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だるまや@松原市

 ここはある人に「ソウルフード」ということで教えてもらった店。  安くておいしい、串カツ&お好み焼きの店だと。    「安くておいしい、串カツ&お好み焼きの店」。  もうこの1文で完璧じゃないか。(^O^)    ぜひ行 …

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うまい焼きそばパンを作りたい

※このエントリは「やってみた」ではなく、「やってみたい」の話。  「こういうことを検討しなくちゃいけないなあ」ということで、検討課題と、あとはちょこちょこっと検索した中で出てきたものとかを上げている。「序章」扱いでいい。 …

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創業44年目のお好み焼き店その2・ぐじゃ焼 森下

 前回の大門お好み焼き道場に続いて、今年行った、今年創業44年目を迎えるお好み焼き店のご紹介。    今回は兵庫県姫路市にある「ぐじゃ焼・お好み焼 森下」。  大門は何度も行っているが、ここはまだ一度しか行ったことがない …

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創業44年目のお好み焼き店その1・大門お好み焼き道場

 今年、たまたまだったのだが、創業44年目のお好み焼き屋さん2軒に行った。  まったくの偶然だったのだけど、奇遇だったので両方ともを紹介しておこうと思う。    今年44年目ということは、創業は1971年。大阪万博の翌年 …

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『神戸とお好み焼き』(三宅正弘)

 先日コメント欄で教えてもらった三宅正弘『神戸とお好み焼き』(2002年)を図書館で借りて読んだ。   三宅正弘『神戸とお好み焼き』(神戸新聞出版センター/2002/12)

道とん堀大阪本店が閉店していた

 これまで何度か話題にしてきたお好み焼き店「道とん堀」大阪本店が、2013年9月末日で閉店していた。 道とん堀ウェブサイトより

大門・必殺仕事人編

 例によって大門お好み焼き道場。   ※食べログでは21:00開店となっているし店内にもそう書いているが、実際には23:00頃からしか開かないので注意が必要。初めての場合は絶対電話で確認しないと後悔する。    今回は必 …

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大門のモダン焼(ちょいSP版)ができるまで

 みんな大好き大門お好み焼き道場。  大西ユカリも大好きな大門。(^O^)  一時期は11時(夜)になっても開いていない時があったが、最近は9時には開けるようになったという。  これでちょっとは敷居が低くなったかもしれな …

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お好み焼き店のキャベツの切り方と生地

 お好み焼きって色々あるけど、その基本になるキャベツの切り方や生地の固さからして店によって全然違うのよね。  まあいつもの店がほとんどながら、ソースを塗る前のキャベツが見える写真がいくつかあったので並べてみよう。解説はで …

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ぷれじでんと焼そば@オオタメン

 オオタメンの麺は以前、「生冷し中華@オオタメン」で生冷し中華を紹介したが、今回は焼そば用ゆで麺を御紹介。  オオタメンの随分前からのヒット商品である「ぷれじでんと焼そば」。   オオタメン「ぷれじでんと焼そば」

焼そばパン専用焼そばソース

 友人から「焼そばパン専用焼そばソース」なるものが存在するという情報が入ってきた。  何そのピンポイントなソース。(^O^)  もらった少ない情報からGoogleセンセイの力を借りて調べると、どうやらこれだろうとわかった …

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大門の大盤振舞焼。そして……

 以前、「オモニと大門、甲乙つけ難し」や「大門のメタボ焼」で紹介した大門。  今回の御紹介は「大盤振舞焼」。  2000円也。(^O^)

大門のメタボ焼

 以前(「オモニと大門、甲乙つけ難し」)書いたことのあるお好み焼き屋の大門の数多くあるメニューから「メタボ焼」をご紹介。1枚1500円也。  何? 高い?  まあ、この量を見ろ。(^O^)

オモニと大門、甲乙つけ難し

 何度か書いたけども、大阪でお好み焼きの名店といえば、鶴橋のオモニだ。  これは有名だし、実際に非常に旨いと思う。 スジ肉ポッカ特製チャンポン(焼きそば&焼きうどん)坂田利夫スペシャル  もし大阪に出て来る知り合いに「お …

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オモニと大門、甲乙つけ難し

 何度か書いたけども、大阪でお好み焼きの名店といえば、鶴橋のオモニだ。  これは有名だし、実際に非常に旨いと思う。 スジ肉ポッカ特製チャンポン(焼きそば&焼きうどん)坂田利夫スペシャル  もし大阪に出て来る知り合いに「お …

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